Savas maláta

Részletek
A malátázás során természetesen jelenlevő tejsav baktériumok által tovább erjesztéssel állítják elő.
A cefre pH beállításához használható. Ezáltal növelhetjük a kihozatalt.
Minden 1% maláta csökkenti a pH-t 0,1 el.

EBC 1,5-5,1
Plohberger, Ausztria