Speciális sörélesztő. Erősen észterképző, fűszeres jegyekkel. Leginkább bors, szegfűszeg, banán.
Közepes ülepedésű, nem áll össze az élesztő az ülepedés során, ha kiülepedés után újra felkeverjük, finom ködszerű eloszlásban marad.
erjedésfok: alacsony-közepes (72-78%)
ülepedés: közepes
erjesztési hőmérséklet: 12-25°C ideális: 15-20°C
Az alma ízével harmónizáló szegfűszeges észterek termelése miatt, CIDER erjesztésére is jó alternatíva lehet.
